餐厅厨房“前置”油烟净化的重要意义

      传统餐厅厨房安装的油烟净化设备，大多安装在楼顶或者室外，即便安装在室内，设备与烟罩之间仍有长距离的管道，对于这样安装油烟净化的方式我们称之为“后置”。那么所谓“前置”油烟净化，就是在排烟罩内安装相关油烟分离净化装置。

       我们知道厨房炒菜产生的大量油烟颗粒，通过烟罩→集烟管→排烟管→净化器，然后由风机排除室外。然而这样传统的排烟模式，日久会造成室内外管道内聚集大量油垢，并且室内外的排烟管道不是在吊顶内部，就是因为种种原因，无法或很难清洗到，这就造成排烟不畅，严重的埋下火灾隐患。而根据国家对饮食业厨房排烟清洗的相关规定，一年四次清洗排烟系统，这要花费价钱不菲的清洗费用。

       所以厨房油烟净化，我们应选择“前置”油烟分离净化设备，在排烟罩内安装油烟分离屏蔽器。该油烟分离屏蔽器易拆洗，厨房操作人员可根据实际情况，1-3周对油烟分离屏蔽器进行拆洗。有效减少管道、排烟净化设施的油污，从而减少清洗次数，延长排烟设施的使用寿命。

       由宁夏焕蓝节能环保厨具有限公司设计出品的一款油烟分离排烟罩（见下图），即“前置”油烟分离净化。也可在原有排烟罩内改造加装，欢迎来电咨询。